Queijadas de Laranja com Azeite

As queijadas são um clássico da nossa doçaria, apreciadas pela sua textura cremosa e sabor inconfundível. Hoje, reinventei a tradição com um pequeno detalhe que faz toda a diferença. A manteiga dá lugar ao azeite da Cooperativa Moura e Barrancos. O resultado? A mesma textura irresistível, agora com um toque ainda mais especial.

Espero que gostem.

Queijadas de Laranja com Azeite

Ingredientes:

500ml de leite

2 laranjas, só as raspas

35g de azeite, usei da Cooperativa Moura e Barrancos

300g de açúcar

1 c. de chá de extrato de baunilha

1 pitada de sal

100g de farinha

4 ovos

Açúcar em pó, para polvilhar

Preparação:

Numa taça misture o açúcar, a farinha, o sal e o azeite. Mexa bem.

Junte os ovos um a um e bata bem. Adicione a baunilha e o leite, mexa bem e por fim junte as raspas da laranja.

Coloque nas formas previamente untadas e leve ao forno previamente aquecido a 170º a cozer em banho maria durante 30 a 35 minutos. Confira sempre com o palito.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme. Deixe arrefecer, polvilhe com açúcar em pó e decore com lascas de cascas de laranja.

Bom Apetite.