Tarteletes de Tomate Cherry

Acha que estas tarteletes ficaram bonitas? Acredite que ainda sabem melhor.

Este tipo de receitas, são excelentes opções para um brunch, lanches, para as marmitas, entradas e até um almoço rápido ou um jantar leve.

As tartes e tarteletes, são no fim de contas empadas sem tampa, recheadas e feitas com massa areada e/ou folhada. Com uma simples massa folhada e uma mão cheia de ingredientes pode fazer milagres na sua cozinha.

Espero que gostem.

Tarteletes de Tomate Cherry

1 embalagem de massa folhada

½ pimento encarnado

1 dente de alho esmagado

2 tomates secos

175 gr de queijo emmenthal, ralado

2 ovos

200 ml de natas

cebolinho q.b.

tomate cereja, 1 por cada tartelete

sal q.b.

pimenta q.b.

noz moscada q.b.

orégãos secos q.b.

Preparação:

Com um cortador de massas, faça discos na massa. Forre com a massa formas de muffins, que devem estar untadas e enfarinhadas. Coloque em cima um quadrado de papel vegetal e encha com feijões ou pedras de culinária. Leve a massa a pré cozer em forno pré aquecido a 200º, durante 10 minutos. Deixe arrefecer, retire os feijões e o papel.

Pique o pimento e o tomate seco. Junte-os ao alho esmagado, tempere com sal e pimenta. Bata os ovos com o cebolinho, junte as natas e bata novamente. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Adicione o queijo e os pimentos, envolva bem.

Despeje para a massa. Corte cada tomate em dois e coloque-os em cima de cada tartelete. Salpique com orégãos.

Leve ao forno pré aquecido a 200º durante 25 minutos.

Deixe arrefecer um pouco, salpique com mais orégãos, desenforme e sirva mornas.

Bom Apetite