Bolo de Cacau e Café com ganache

Alguém disse “A vida é curta, como a sobremesa primeiro”.

É o que me apetece fazer com a sobremesa de hoje.

Cacau, Chocolate e café! Quem resiste.

Bolo de chocolate, o preferido da minha filha. E nem sempre o faço.

Hoje vou fazer-lhe a vontade, bolo de chocolate e café para o fim de semana.

Espero que gostem.

Bolo de Cacau e café com ganache

Ingredientes:

3 chávenas de farinha

2 chávenas de açúcar amarelo

200 gr de manteiga

1 de chávena de cacau

3 ovos

1 c. sopa de extrato de baunilha

1 chávena de leite

1 c. de chá de fermento

2 c. de sopa de bicarbonato de sódio

1 chávena de café

Preparação:

Numa taça bata o açúcar com os ovos. Junte a manteiga, e bata novamente, junte farinha, o fermento e o cacau, o leite e bata bem. Junte a chávena de café (usei nespresso,  ristretto) a baunilha e o bicarbonato de sódio.

Numa forma redonda previamente untada e forrada com papel vegetal, leve a massa ao forno a 160º C durante uma hora.

Para o Ganache:

200 gr de chocolate preto

400 gr de natas

Ferva a nata, apague o lume e coloque o chocolate. Deixe derreter lentamente, mexendo sempre com uma vara de arames.

Deixe o bolo arrefecer um pouco e cubra com o ganache.

Bom Apetite.