Frango Estufado com Cerveja

O frango é como o bacalhau, pode-se fazer de mil e uma maneiras. É tão versátil que nas minhas compras nunca me esqueço dele. Sabemos que a carne é branca dizem que é saudável, mas atenção ao tipo de frango que consome. A qualidade da comida que ponho na mesa, sempre foi uma preocupação. E a carne de frango só é saudável, se tiver em atenção como esses frangos são criados. Eles devem ser criados ao ar livre, com alimentação á base de cereais e erva e não farinhas.

Hoje fiz um bom frango do campo com cerveja, também ela artesanal, como eu gosto para este tipo de prato.

Espero que gostem.

Frango Estufado com Cerveja

Ingredientes:

6 pernas de frango do campo

1 cebola

2 dentes de alho

2 c. de sopa de polpa de tomate

2 c. de sopa de azeite

1 c. de sobremesa de paprika fumada

1 folha de louro

1 ramo de salsa

Sal q.b.

Pimenta preta q.b.

100 gr de bacon cortado aos cubos

Sumo de limão

1 malagueta

½ litro de cerveja

Preparação:

Tempere o frango com sal, pimenta e o sumo de limão. Deixe de parte pelo menos 2 a 3 horas.

Num tacho coloque o azeite e a cebola cortada ás rodelas e a folha de louro e deixe fritar bem a cebola sem deixar queimar. Adicione o bacon e deixe fritar.

Junte os alhos e coloque as pernas de frango e deixe fritá-las um pouco. Adicione a malagueta, a salsa picada, a polpa de tomate, a paprika e a cerveja.

Tape o tacho e deixe estufar em lume brando até a carne despegar dos ossos. Veja se é necessário sal, pois o bacon já tem sal.

Sirva quente com um acompanhamento a gosto. Acompanhei com uma massa grossa cozida.

Bom Apetite.