Puré de Espinafres com Hambúrguer e Cebola Confitada

Não sou da geração que cresceu com hambúrgueres. Na minha infância comia-se carne picada só nas almôndegas.

Já era jovem adulta quando a fast food apareceu em Portugal. Mas o bife em carne picada veio para ficar.

Gosto deles feitos em casa, onde posso escolher as carnes e os temperos. É o que vou fazer hoje para um almoço rápido. Mas gosto sempre de lhe dar um twist.

E vou acompanha-los com o resto dos espinafres da horta, pois o frio e a geada acaba por mata-los nesta altura do ano.

Em vez de fazer o tão tradicional esparregado, muitas vezes faço uma adaptação mais rápida e mais saudável, porque não leva farinha.

Tenho sempre espinafres congelados, que cozo, trituro grosseiramente e faço bolas, para ser mais fácil quantificar as quantidades de que preciso. Apanhados na altura em que há muitos, e assim de repente tenho um acompanhamento.

Espero que gostem.

Puré de espinafres com hambúrguer e cebola caramelizada

Ingredientes:

6 bolas de espinafres congelados (se não tiver faça com 2 embalagens frescos)

1 c. de sobremesa de alho em pó

1 c. de sopa de vinagre balsâmico

Azeite q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparação:

Coloque num tacho os espinafres congelados, tempere de sal, pimenta, o alho em pó e regue com um fio de azeite. Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando até os espinafres estarem macios. Triture bem com a ajuda da Bimby ou um robot de cozinha. Junte o vinagre balsâmico e rectifique os temperos.

Serva com hambúrguer grelhado, acompanhado de cebola caramelizada (receita aqui)

Bom Apetite.