Galette de Abóbora Assada com Queijo Chévre

O que é uma Galette? É uma tarte rústica, doce ou salgada. A massa de uma galette é simples e é a massa ideal para se aventurar no mundo das massas.

Estas receitas são muito versáteis, pois pode fazer a massa e o recheio na véspera e finalizar no dia da sua refeição.

Gosto de fazer as galettes com produtos da época e hoje foi a abóbora assada com queijo chèvre, dos queijos santiago.

Espero que gostem.

Galette Rústica de Abóbora Assada

Ingredientes:

Para a massa:

1 1/3 chávena de farinha

2 c. de sopa de água gelada

Sal q.b.

85g de manteiga fria

Recheio:

½ abóbora butternut

1 cebola grande

¼ de chávena de nozes pecan

1 c. de sobremesa de sementes de cominhos

½ c. de café de noz moscada

Sal q.b.

Azeite q.b.

Sálvia

½ embalagem de queijo chèvre

Pimenta preta q.b.

1 ovo, para pincelar

Preparação:

Comece por fazer a massa. Numa Bimby coloque a farinha, o sal e pulse. Junte a manteiga cortada aos quadrados e pulse novamente. Adicione a água e continue a pulsar, até ter uma massa ligada. Embrulhe em pelicula aderente e leve ao frio durante 30 minutos.

Corte a abóbora em cubos e a cebola também. Ponha num tabuleiro, regue com azeite e tempere com sal, pimenta, cominhos, a noz moscada e folhas de sálvia.

Leve ao forno a 200º, até ter a abóbora e a cebola bem assadas, mas não desfeitas.

Retire do forno e deixe arrefecer.

Estique a massa em formato redondo, coloque o recheio no meio da massa. Deixe uma borda sem recheio. Corte o queijo ás fatias e disponha-as à volta do recheio.

Dobre a massa sobre o recheio, mas não o tape. Pincele a massa com o ovo batido.

Leve novamente ao frio por mais 15 minutos.

Leve ao forno a 200º durante 30 a 35 minutos.

Retire do forno, coloque as nozes picadas, deixe arrefecer um pouco e sirva com uma salada verde.

Bom Apetite.