Compota de Ginjas

As ginjas, não são propriamente um fruto que se consuma como as cerejas e nem conseguimos encontra-las nos meios mais urbanos. São muito versáteis. Gosto delas em licores, veja receita aqui, em molhos, veja a receita aqui, e em doces e até com queijos, veja a receita aqui.

É das compotas preferidas cá em casa pois não fica muito doce e conseguimos saborear as ginjas, pois elas não se desfazem.

Espero que gostem.

Compota de Ginja

Ingredientes:

1 kg de ginjas descaroçadas

750 grs de açúcar amarelo

1 pau de canela

½ limão sem casca e caroços

Limpe as ginjas e retire-lhes o caroço. Coloque-as num tacho para ir ao lume juntamente com o açúcar, o pau de canela e o limão.

Deixe ferver em lume médio até que o doce fique em ponto de estrada. 

Coloque em frascos esterilizados, vire o frasco de boca para baixo e deixe arrefecer.

E aqui tem uma compota para saborear com pão, panquecas, e para fazer bons molhos para acompanhar uma carne.

Bom Apetite