Panquecas de Aveia Instantânea e Iogurte

As panquecas são populares em muitas culturas e ao longo da história elas deram azo a várias lendas e histórias.

Cá em casa também gostamos e faço-as muitas vezes com diferentes ingredientes.

A origem das panquecas remonta a alguns séculos. Já os gregos as faziam com trigo, mel e queijo.

Eram servidas em festas e associadas, sempre a Deuses, como a Deusa Deméter, Deusa da agricultura.

Em Inglaterra também são muito populares, até têm um dia nacional da panqueca.

Com a colonização da América, os colonos também levaram essa cultura de fazer panquecas e hoje são das receitas mais populares e que servem em regra, ao pequeno almoço.

Hoje são apreciadas em todo o Mundo e há várias formas de as fazer, integrando vários ingredientes, para além dos tradicionais.

Fiz umas panquecas com iogurte e aveia instantânea, da Prozis.

Resultaram numas panquecas bem fofas e deliciosas. E não se esqueça se quiser comprar a aveia instantânea da Prozis, use o meu código “HORTA10”.

Espero que gostem.

Panquecas de Aveia Instantânea e Iogurte

Ingredientes:

1 ½ chávenas de aveia instantânea, usei da Prozis

2 ovos

100ml de leite

1 c. de sopa de açúcar

1 c. de chá de fermento

Sal q.b.

Raspa de 1 limão

1 c. chá de extracto de baunilha

½ chávena de iogurte grego natural

Preparação:

Numa taça coloque a aveia, o fermento e o açúcar e mexa, junte o sal e mexa novamente.

Adicione os ovos ligeiramente batidos, mexa bem. Junte o leite, a raspa do limão e o extracto de baunilha. Mexa bem para ficar com uma massa homogénea. Por fim junte o iogurte e envolva.

Disponha porções a seu gosto, numa frigideira antiaderente. Quando a massa começar a fazer bolhas, com uma espátula, vire a panqueca e deixe cozer mais um a dois minutos.

Sirva quentes, com mel ou xarope de ácer e claro com a fruta a gosto.

Bom apetite.