Trouxas de Cozido à Portuguesa

Estamos na época das couves, vegetais crucíferos originários da Europa.
Ideal para perder peso, com poucas calorias, é pobre em gordura e rica em fibras.
Hoje vou utiliza-la com sobras de outra receita.

Se há prato que me faz lembrar os dias frios do inverno e almoços em família, é o cozido à Portuguesa.

Só é feito cá em casa quando estamos todos, porque cozido é para ter tudo e não é prato para se fazer para poucas pessoas.

Mesmo assim, sobra sempre e é preciso reaproveitar.

Foi o que fiz.

Espero que gostem

Trouxas de Cozido à Portuguesa

Ingredientes para 3 pessoas

Sobras de cozido à Portuguesa, incluindo o caldo

6 folhas de couve lombarda, ou coração de boi

Hortelã q.b.

1 c. de sopa de mostarda Dijon

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparação:

Comece por separar as folhas de couve, lave-as e escalde-as durante 2 minutos. Escorra e reserve.

Pique os enchidos e a carne grosseiramente com uma faca, junte hortelã picada e envolva com um pouco de caldo.

Junte numa taça a mostarda com o caldo, pincele a parte de dentro das folhas de couve. Recheie a folha com a carne, enrole e coloque as trouxas num tabuleiro de ir ao forno.

Pincele novamente com a mostarda, tempere com sal e pimenta. Junte um pouco do caldo.

Leve ao forno pré aquecido a 140º durante 25 minutos.

Retire do forno salpique com mais hortelã e sirva de imediato.

Bom Apetite.