Abacate Recheado com Atum e Aipo

De férias ou não, as idas á praia são uma constante nesta época do ano. Hoje em dia levamos mais lanches para a praia do que antes da pandemia. E com crianças toda a comida é pouca.

Hoje trago-vos uma receita muito simples, que pode servir para a sua lancheira, para levar para a praia ou mesmo para um almoço rápido e simples.

Abacates, tão na moda hoje em dia, e atum tão apreciado e utilizado por todos os Portugueses.

As conservas criadas para alimentar exércitos, há muito que deixaram de ser o parente pobre das nossas despensas.

As conservas em recipientes herméticas são antigas. Já Napoleão alimentava o seu exército com comida fechada e conservada em boiões de vidro.

Mas foi no início do século XIX que as conservas passaram a ser feitas em embalagens de lata, e foi em Nantes que se registou a primeira patente.

Os portugueses decidiram-se mais para os finais do seculo XIX a tirarem partido da sua riqueza marítima e começaram a fazer fábricas de conservas.

Só por curiosidade, diz-se que que aquando das escavações do bunker de Hitler, foram encontradas latas de conserva portuguesas. E que estas estavam em perfeito estado de conservação.

Agora vamos lá utilizar a nossas com menos idade, mas igualmente saborosas.

Espero que gostem.

Abacate Recheado com Atum

Ingredientes:

2 abacates maduros

1 limão

1 lata de atum em azeite

3 c. de sopa de iogurte grego natural, ou maionese

1 talo de aipo

pimenta preta q.b.

flor de sal q.b.

1 c. de sopa de mostarda com sementes

Preparação:

Escorra o atum, coloque-o numa taça e esmague-o com um garfo. Adicione o iogurte, o sumo do limão, a mostarda, o sal, a pimenta e o aipo picado bem miudinho.

Envolva bem para obter um creme homogéneo.

Corte os abacates ao meio, retire-lhes o caroço e recheio-os com o creme.

Sirva frio decorado com um raminho de aipo.

Bom Apetite.