Marmelos Cozidos em Calda de Especiarias

Adoro marmelos, e o perfume que têm, deixam no ar um aroma doce e bom.

Mas o que faço com tantos marmelos!?

Sempre me lembro de no Outono haver muitos marmelos em casa dos meus avós.

Fazia-se a marmelada e a geleia, e quando sobravam coziam-se em calda de açúcar, uma forma também de os preservar para o inverno.

Era uma sobremesa fantástica.

Hoje deram-me mais marmelos. Parece que foi um ano bom para este fruto.

Já fiz, marmelada e geleia. Já os assei no forno várias vezes e até já fiz bolos.

Lembrando-me da minha avó materna, resolvi coze-los e conserva-los em calda.

Espero que gostem.

Marmelos cozidos em calda de especiarias

Ingredientes:

1 kg de marmelos descascados e sem sementes

250 gr de açúcar amarelo

1 litro de água

2 folhas de louro

2 paus de canela

2 estrelas de anis

Numa panela coloque todos os ingredientes e deixe cozer os marmelos, sem ficarem muito cozidos.

Pode comer mornos, como sobremesa. Pode acompanhá-los com uma carne, ou pode ainda colocar em frascos esterilizados com a calda de os cozer.

Assim pode utilizar quando lhe apetecer.

Bom Apetite.