Posset de Romã

O que é um Posset? Originalmente o Posset era uma sobremesa ou bebida feita de leite coalhado enriquecido com açúcar e álcool, sendo até considerado um remédio.

Devido à sua riqueza, os primeiros consumidores da bebida acreditavam que ela era “fortificante” e frequentemente usavam-na como remédio. Registos do século XV dizem que o Posset deveria ser tomado para fins medicinais. 

Mas no século XVIII, os Possets passam a ter creme e requeijão, para os engrossar, depois mudam outra vez e passam a ser feitos de leite e definitivamente considerados não uma bebida, não um remédio, mas sim uma sobremesa. Hoje são engrossados com natas e nalgumas receitas com ovo, ou mesmo biscoitos.

Afinal o Posset é uma receita muito simples, natas, açúcar e sumo de fruta para talhar a gordura e assim engrossá-la.

Pode fazer com vários sabores, sendo o mais conhecido o de limão. Já fiz de pêssego e agora trago-vos um de romã.

Espero que gostem.

Posset de Romã

Ingredientes:

2 a 3 romãs, 150ml de líquido

600ml de natas de bater

140g de açúcar branco

Sumo de 2 limões

Romã para decorar

Preparação:

Descasque as romãs e numa máquina de sumos, faça o sumo da romã.

Num tacho coloque as natas com o açúcar e deixe ferver. Junte o sumo da romã e depois o sumo do limão, mexa, e em lume médio deixe ferver e engrossar um pouco, durante seis minutos.

Deite o creme em taças ou frascos, leve ao frio durante a noite.

Na hora de servir decore com bagos de romã.

Bom Apetite.