Gelado de Manga, Banana e Cardamomo

Se há fruta de que gosto, é a manga, doce e sumarenta. Mas por vezes não é assim. Quando isso acontece resolvo congela-la e mais tarde dar-lhe um fim ou em bolos ou em gelados.

A manga é uma fruta originária da Ásia, mais concretamente da Índia. Os Indianos sempre tiveram uma relação muito estreita com esta fruta. Não só na sua culinária, como na sua religiosidade.

A manga é a fruta nacional da Índia e ainda hoje esta fruta e as suas flores são colocadas nos templos para adoração aos deuses.

O que talvez não saiba, é que o nome manga, foi dado pelos Portugueses quando chegaram á Índia.

Adaptaram a palavra Maná do Malaio e chamaram-lhe manga e assim ficou.

Ao contrário do que se pensa, a manga não é de origem Sul americana, pois só lá chegou no início do século XVIII, mas hoje existem grandes plantações nos países sul americanos.

E todos gostamos delas, sejam da Índia ou das Américas.

Hoje resolvi aproveitar algumas congeladas, assim como umas bananas também elas congeladas.

Juntei-as e com uma especiaria, fiz um delicioso gelado.

Espero que gostem.

Gelado de Manga, Banana e Cardamomo

Ingredientes:

2 mangas congeladas

2 bananas congeladas

4 vagens de cardamomo

½ chávena de leite condensado

½ limão

1 pitada de sal

Preparação:

Coloque as mangas com as bananas numa Bimby, as sementes do cardamomo e com o sumo do limão, bata para ter um puré. Junte o sal e o leite condensado. Bata novamente até ter um creme homogéneo.

Guarde numa caixa própria para congelação.

Retire o gelado 15 minutos antes de servir, decore com mais umas sementes de cardamomo.

Bom Apetite.