Banana Bread com Chocolate
Banana Bread, quem nunca fez? A origem da receita é desconhecida, mas pensa-se que a sua origem teve lugar na América e no Canadá. As bananas chegaram aos EUA nos finais do século XIX, mas não foram logo utilizadas para sobremesas. Só em 1930 aparecem as primeiras receitas de banana bread, e muito ligadas ao aparecimento do bicarbonato e do fermento, para bolos, que passaram a ser comercializados em grande força.
Durante a depressão, as donas de casa começam a fazer este bolo para aproveitar as bananas muito maduras e a partir daí foi um sucesso. Existem várias receitas, mas a principal característica é de um bolo rápido a bater e a cozer.
Faço este bolo vária vezes, com ingredientes diferentes. Existem várias receitas, com nozes, um clássico. Com chocolate, com mirtilos e com vários recheios.
Hoje trago-vos uma receita, com chocolate, mas a característica principal e que lhe dá uma cremosidade á massa e enriquece o bolo, são as natas.
Espero que gostem.
Banana Bread com Chocolate
Ingredientes:
113 gr de manteiga á temperatura ambiente
1 chávena de açúcar amarelo
2 ovos L
1 ½ chávena de farinha T65
1 c. de chá de bicarbonato de sódio
1 c. de chá de sal
1 chávena de puré de banana, mais ou menos 3 bananas maduras
1 banana
½ chávena de natas
1 c. de chá de extracto de baunilha
1 c. de chá de canela em pó
½ chávena de pepitas de chocolate 70%
Preparação:
Numa batedeira, bata a manteiga com o açúcar. Junte os ovos, um de cada vez.
Numa taça junte a farinha, o bicarbonato, o sal e a canela.
Esmague as bananas com um garfo. Junte a farinha á massa da manteiga e incorpore bem. Junte o puré das bananas, as natas e a baunilha.
Envolva bem. Adicione o chocolate. Envolva.
Unte uma forma com manteiga e enfarinhe. Vaze a massa. Corte uma banana no sentido longitudinal e coloque-a em cima da massa do bolo, fazendo alguma pressão.
Leve ao forno pré aquecido a 180º, durante uma hora, mas verifique com o palito.
Deixe descansar por 5 a 10 minutos, desenforme e deixe arrefecer numa grade.
Bom Apetite.
