Filetes de Sardinha
Hoje chove, mas os dias de sol da semana passada, lembrou-me o verão, deu-me saudades de sardinhas.
No verão quando elas estão gordas e mais saborosas, congelo sempre em filetes, para quando me bate as saudades pode-las cozinhar. Nunca as guardo para assar, porque assadas só com muito calor me sabem bem.
Também as pode comprar já em filete há supermercados e peixarias que o fazem.
Muito apreciada pelos portugueses, a sardinha é um peixe gordo, saudável e nutritivo, rico em proteína e ómega-3. Logo é bom come-las e não só no verão.
Espero que gostem.
Filetes de sardinha com salada de tomate cherry
Ingredientes para 4 pessoas
1 kilo de sardinhas em filete
Sumo de 1 limão
Farinha q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Haste de tomilho
Azeite para fritar
1 ovo
Preparação:
Coloque os filetes numa travessa e tempere com o sumo de limão, sal e pimenta durante pelo menos 1 hora.
Num prato coloque a farinha com o tomilho, pimenta, sal e raspas do limão.
Passe os filetes pela farinha, depois pelo ovo e novamente pela farinha, frite em azeite quente.
Sirva com uma salada de tomate cherry
Bom Apetite.
