Papas de Aveia com Figos Brûlée

Gosto de “papas” feitas com aveia, farinha de amido, com chia, etc. etc.

E com o tempo a ficar mais fresco são uma óptima sugestão para os pequenos almoços.

Agora imagine papas de aveia, com iogurte e figos queimados como o fazemos com o nosso leite creme. Babou? Espero que sim.

A aveia é quase tão antiga como o homem. A aveia selvagem é nativa da Europa e Ásia e é domesticada há mais de 3000 a.c.

Já os Egípcios a conheciam e nesta altura servia essencialmente para a alimentação de animais.

Mas rapidamente também começou a fazer parte da alimentação humana e em países mais frios da Europa ela fazia parte das refeições matinais, precisamente em forma de papas e também se fazia pão de aveia.

Hoje é cultivada quase em todo o Mundo sendo conhecida pelo seu valor nutricional, com muita fibra, vitaminas e antioxidantes.

Espero que gostem desta minha versão de papas de aveia com fruta da época, os figos.

Papas de Aveia com Figos Brûlée

Ingredientes:

½ chávena de flocos de aveia

1 ½ de chávena de leite

1 c. de sopa de xarope de ácer ou de mel

1 casca de limão

1 pau de canela

1 pitada de sal

2 c. de sopa de iogurte grego

4 figos

Açúcar branco

Preparação:

Ponha ao lume o leite com a casca do limão, o pau de canela, o xarope de ácer e o sal. Junte a aveia e deixe cozinhá-la, mais ou menos 5 a 7 minutos, se não for instantânea.

Retire a casca do limão e o pau de canela. Deixe arrefecer um pouco.

Abra os figos ao meio, salpique com açúcar. Queime o açúcar com um maçarico de cozinha.

Emprate a aveia, coloque o iogurte no meio e disponha duas metades de figo em cima.

Sirva morno.

Bom Apetite.

Dica: A aveia tem vários pontos de cozedura:

Se for instantânea, basta levantar fervura do leite, juntar e mexer,

Se forem flocos finos, coze em 5 a 7 minutos depois de o leite levantar fervura.

Se forem flocos grossos, demora cerca de 10 minutos.