Atum à Brás

O atum cruza-se com a gastronomia Portuguesa há muitos anos. E em conserva é um produto bem tradicional, desde os meados século XIX.

Esta técnica tem várias utilizações. Comido ao natural, como aperitivo, e também em vários pratos cozinhados.

Criadas para alimentar exércitos, as conservas hoje têm muito mais valências.

Eu gosto de utilizar o atum em conserva de todas as formas, mas cozinhá-lo é como eu gosto mais.

Hoje fiz um prato bem português, mas em vez do bacalhau usei o atum.

Espero que gostem.

Atum à Brás

Ingredientes

3 latas de atum ao natural

250 gr batatas fritas palha

1 cebola

1 alho francês

2 dentes de alho

1 folha de louro

2 c. de sopa de azeite

6 ovos

salsa q.b.

azeitonas pretas q.b.

alface q.b.

Preparação:

Refogue a cebola, o alho francês e os alhos picados, com o azeite e a folha de louro, até ter a cebola translucida e mole.

Escorra e desfie o atum. Junte-o ao refogado. Quando quente junte metade da batata e envolva. Junte metade dos ovos batidos e envolva, junte o resto da batata e dos ovos.

Envolva bem. Junte a salsa e as azeitonas.

Sirva em barquinhos de alface.

Bom Apetite.