Gelado de Líchias

Cá em casa comemos gelados todo o ano. Mas com o tempo mais quentinho eles apetecem mais. E o Mundo anda a comer mais gelados per capita. Mas os Portugueses não são dos que consomem mais.

Talvez não tenhamos ainda essa cultura de comer gelados no inverno, como os países Nórdicos, que nos batem aos pontos.

A querida e saudosa Filipa Vacondeus, dizia que os Portugueses não comiam tantos gelados, como nos outros países da Europa, pela falta de hábito, pois os frigoríficos chegaram tarde a este cantinho. Não sei se foi isso, mas na verdade consumimos gelados no verão e mais fora de casa. O hábito de os fazer em casa não é muito, e é pena. São fáceis de fazer, podemos fazê-los mais saudáveis e tê-los sempre á mão.

Espero que gostem.

Gelado de lichias

Ingredientes:

1 lata de líchias em conserva

1 lata de leite condensado

200 ml de natas

4 gemas

1 chávena de leite, 250 ml

Preparação:

Coloque o leite ao lume, junte as líchias e deixe levantar fervura. Reduza as líchias com uma varinha. Deixe em repouso 10 minutos.

Numa taça junte o leite condensado com as gemas e bata vigorosamente até ter um creme bem homogéneo. Junte ao leite, leve ao lume e deixe engrossar, batendo com uma vara de arames.

Se não gostar de encontrar pequenos pedacinhos das lichias, coe o creme.

Adicione as natas, envolva delicadamente.

Coloque numa caixa, leve ao congelador pelo menos 5 horas.

Para servir, retire do frio 15 minutos antes, sirva decorado com pedacinhos de lichias.

Bom Apetite.