Lulinhas fritas á Moda da Minha Mãe

Hoje trago-vos uma receita da minha mãe. As lulinhas em casa dela, sempre foram feitas assim. Fritas.

A minha mãe costuma dizer, com graça, que ela faz as receitas “antigas” e eu as “modernices”.

E é mesmo, a minha mãe com os seus 91 anos, ainda faz as suas receitas, e bem. Tem vontade, paladar e acima de tudo, gosto.

Aliás foi com ela que eu aprendi a gostar de cozinhar e aprendi esse gosto e amor pela comida e a respeitá-la.

E aqui está a receita das lulinhas da minha mãe.

Espero que gostem.

Lulas Fritas à Moda da Minha Mãe

Ingredientes:

1 kg de lulinhas congeladas

2 dentes de alho

1 cebola

1 folha de louro

½ chávena de vinho branco

1 c. de chá de paprika

½ malagueta

Sal q.b.

Salsa

1 limão

Azeite q.b.

Preparação:

Numa frigideira funda, de preferência de ferro coloque a cebola e os alhos picados com um generoso fio de azeite e a folha de louro.

Deixe a cebola fritar sem queimar. Junte a malagueta e as lulas e deixe fritar. Adicione o vinho, o sal, e a paprika. Deixe cozinhar, mais ou menos 5 a 8 minutos.

Junte o sumo do limão e a salsa picada.

Sirva quente com batata cozida.

Bom Apetite.