Bolachas de Banana e Gotas de Chocolate

Aqui está uma receita para aproveitar aquelas bananas bem maduras, que já ninguém quer. Antes de as congelar, para gelados e smothies, separe uma, e faça esta receita de bolachas. A família agradece. Os americanos chamam-lhes cookies, existem desde o Sec. XVII, mas a palavra deriva do holandês koekje que significa pequeno bolo. A receita foi levada para a América pelos colonos, e não era mais do que uma porção de massa que era retirada aos bolos, para testarem o gosto e a temperatura. Esses círculos cozidos da massa do bolo eram conhecidos por bolachas ou cookies. Mas foi preciso chegar aos inícios do Séc. XX para que a estas bolachas se lhes adicionassem lágrimas de chocolate e foram americanos a fazê-lo, e em boa hora.

Espero que gostem.

Bolachas de banana e lágrimas de chocolate

Ingredientes:

1 ¼ chávena de farinha de trigo

½ c. de chá de bicarbonato de sódio

1 c. de chá de sal

100 gr de manteiga, à temperatura ambiente, bem amolecida

½ chávena de açúcar branco

½ chávena de açúcar amarelo

1 ovo L

1 c. de chá de extracto de baunilha

1 banana madura

½ chávena de gotas de chocolate 70%

Preparação:

Numa batedeira junte os açúcares com a manteiga e bata até obter um creme. Adicione o ovo, a baunilha e bata para envolver bem. Numa taça junte a farinha, o sal e o bicarbonato. Com um garfo envolva.

Adicione á massa e bata em velocidade média. Esmague a banana e junte-a á massa e junte também as lágrimas de chocolate, envolva com uma espátula.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e coloque colheres de sopa de massa, espaçadas entre elas.

Leve ao forno pré aquecido a 180º, durante 15 minutos, nos últimos cinco minutos, rode o tabuleiro.

Retire do forno e deixe arrefecer numa grade.

Bom Apetite.