Queques de Bacon Recheados com Ovo de Codorniz

Ando sempre à procura de receitas novas. Temos de variar, porque a rotina também se pode instalar nas nossas cozinhas. E isso não é bom.

Como já não estou a trabalhar tenho mais tempo para o fazer, e posso ajudar os que ainda estão no activo.

Hoje temos de nos preocupar com os pequenos almoços, almoços, lanches e jantares. Cada vez mais as pessoas levam as refeições já preparadas para o trabalho e isso não é necessariamente mau.

Pelo menos sabemos o que comemos. Pode dar mais um pouco de trabalho, mas é pela nossa saúde e pela nossa carteira.

A receita não é minha, mas sim dos cinco quartos de laranja, mas como sempre, fiz algumas alterações. Troquei os ovos de galinha por ovos de codorniz e gostei do resultado.

Espero que gostem

Queques de bacon recheados com ovo de codorniz

Ingredientes:
200 gr de bacon aos quadradinhos
225 gr de farinha de trigo
12 gr de fermento em pó
150 gr de leite
100 gr de iogurte grego natural
45 gr de azeite
10 ovos de codorniz

1 ovo de galinha
1 colher de café de alho em pó
50 gr de queijo Cheddar ralado
2 colheres de cebolinho picado
Sal q.b.


Coza os ovos. Arrefeça os ovos em água fria. Descasque e reserve.

Leve uma frigideira anti-aderente ao lume e aloure o bacon. Reserve.

Numa taça misture a farinha com o fermento e o alho em pó.

Noutra taça misture o leite com o iogurte, um ovo, o azeite e o sal.

Junte a mistura de secos aos líquidos e mexa. Junte o bacon, o queijo e o cebolinho, mexa.

Unte 10 formas de queques com manteiga. Coloque uma colher de sopa de massa na base das formas. Disponha um ovo no meio. Coloque mais uma colher de sopa de massa por cima. Repita a operação para os restantes queques.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos.


Sirva num lanche, num jantar rápido ou leve na marmita.

Bom Apetite.