Pudim de Banana ao Estilo Americano

Há muito tempo que queria experimentar os biscoitos da Matilde Vicenzi, especialmente por serem sem glúten. Estava curiosa para ver a sua consistência e encontrar uma sobremesa que combinasse perfeitamente com estes lindos biscoitos.

Existem muitas receitas clássicas que utilizam este tipo de biscoitos, a mais famosa, sem dúvida, é o Tiramisù. No entanto, quis fugir do óbvio e optei por preparar um pudim de banana ao estilo americano.

Este icónico pudim de banana, muito popular nos Estados Unidos, surgiu no final do século XIX, quando as bananas começaram a ser amplamente distribuídas no país. Originalmente, era feito com camadas de creme de pasteleiro e biscoitos, mas, com o tempo, o pudim instantâneo e o chantilly tornaram-se ingredientes comuns, tornando a receita mais prática e acessível.

A sobremesa que preparei segue essa tradição: um doce em camadas, feito com pudim instantâneo, natas, biscoitos e bananas. Uma combinação irresistível! Fiz algumas adaptações no creme de natas, juntei-lhe mascarpone, para deixá-lo ainda mais saboroso, e o resultado ficou delicioso. Uma verdadeira homenagem a este clássico indulgente da culinária americana!

Espero que gostem.

Pudim de Banana ao Estilo Americano

Ingredientes:

1 saqueta de pudim flan instantâneo

500ml de leite gordo

1 c. de chá de extrato de baunilha

200ml de natas

3 bananas

1 c. de sopa de açúcar em pó

1 queijo marcaporne

3 c. de sopa de açúcar

Biscoitos, usei da Matilde Vicenzi

Preparação:

Comece por fazer o pudim. Numa taça junte as três colheres de sopa de açúcar com a saqueta do pudim instantâneo, envolva. Junte o leite, mexa, leve ao lume a cozer, quando levantar fervura deixe em lume brando 5 a 6 minutos. Retire do lume e leve ao frio até solidificar.

Bata as natas com o açúcar em pó, junte a baunilha e depois junte o queijo mascarpone. Bata até ter um creme homogéneo. Leve ao frio.

Depois monte o pudim. Numa taça ou copo, coloque no fundo um pouco de pudim, em cima coloque biscoitos grosseiramente esmigalhados, depois coloque rodelas de banana. Repita o processo pelo menos duas vezes. Termine com o creme de mascaporne e polvilhe com os biscoitos. Leve ao frio até servir.

Bom Apetite.