Queijo Halloumi no Forno com Tomates Cherry

Tentei resistir á receita do ano do Tic-Toc, para não ser mais uma e não trazer nada de novo.

Mas quando vi as versões da Teresa do @healtybites, com burrata, e da Carla da @cozinhaálacarte com feta, pensei, porque não fazer também a minha.

E aqui está ela, com queijo halloumi.

O queijo halloumi é de origem Cipriota, mas também é muito popular na Grécia e em todo o Médio Oriente. É feito de leite de cabra e de ovelha e tem um grande poder de fusão. Logo é um queijo ideal para fritar e grelhar.

Por isto, tive algumas dúvidas se o iria utilizar no forno, mas resultado foi bom.

Apesar de não derreter como outros queijos, o halloumi fica com uma consistência mole, sem se desfazer. Cá em casa gosto de grelhar este tipo de queijo, mas hoje ao levá-lo ao forno, achei que seria uma boa opção.

Espero que também gostem.

Queijo Halloumi no Forno com Tomates Cherry

Ingredientes:

1 queijo Halloumi

1 chávena de tomates cherry

tomilho

2 c. de sopa de azeite

1 c. de sopa de vinagre balsâmico

pimenta q.b.

sal q.b.

mel

Preparação:

Lave os tomates, corte o queijo ás fatias. Coloque tudo numa frigideira que possa ir ao forno. Tempere com o sal, pimenta, azeite, vinagre e o tomilho.

Leve ao forno pré aquecido a 200º, durante mais ou menos 30 minutos, tempo para que os tomates assem e o queijo também.

Sirva de imediato, com um fio de mel.