Bolinhas de Sobras de Puré de Batata na Airfryer
Hoje falamos de sobras e de reaproveitamentos — esses companheiros silenciosos da minha cozinha e da minha logística alimentar. Não se trata apenas de uma vaidade ecológica ou de um gesto piegas contra o desperdício; trata-se de dinheiro que se escoa pelos dedos sem que se repare, de euros que, uma vez atirados ao lixo, nunca mais se recuperam. Dizem por aí que há receitas que ficam melhores no dia seguinte, mas eu afirmo, com alguma ousadia, que há reaproveitamentos que superam o original. Foi exatamente o que aconteceu com estas bolinhas de sobras de puré de batata, fartas de paprika, que se transformaram de simples restos em pequenas maravilhas crocantes. Mas, confesso, estou talvez demasiado suspeita para julgar.
Espero que gostem.
Bolinhas de Sobras de Puré de Batata (AIRFRYER)
3 pessoas • Fácil • 10 min preparação • 10–14 min cozedura
Ingredientes:
• 350 g de puré de batata
• 25–28 g de amido de batata
• 4 colheres de chá de paprika fumada
• 1 dente de alho picado
• Sal q.b.
• Um fio de azeite
Preparação:
Coloque o puré numa taça e junte o amido de batata, a paprika, o alho picado e o sal. Misture até obter uma massa homogénea e moldável. Ajuste com mais um pouco de amido apenas se estiver demasiado mole.
Molde bolinhas pequenas, bem compactadas, para que mantenham a forma durante a cozedura.
Pincele-as levemente com azeite.
Disponha as bolinhas na cesta da airfryer, sem sobrepor.
Cozinhe a 180 °C durante 10–14 minutos, virando a meio do tempo.
Se quiser uma crosta mais marcada, termine com 200 °C por 2–3 minutos.
Depois é só comer.
Bom Apetite.
