Saladas de Arroz jasmin no Frasco

No verão, deixamos naturalmente de lado as refeições mais pesadas e procuramos pratos leves, frescos e cheios de cor. As saladas ganham lugar à mesa e, além de saborosas, são uma excelente forma de incluir mais legumes na alimentação e ajudar à hidratação.

E porque nesta época andamos mais fora de casa, seja para o trabalho, para a praia ou para um piquenique à sombra de uma árvore, as marmitas continuam a ser uma solução prática. Entre elas, as saladas no frasco conquistaram o seu espaço. São fáceis de transportar, conservam-se muito bem e, quando chega a hora de comer, basta abrir o frasco e desfrutar.

Hoje, em parceria com o Arroz Oriente, trago-vos duas sugestões preparadas com arroz jasmim já cozido. O mesmo arroz, duas combinações diferentes, ambas simples, coloridas e cheias de sabor. Porque, muitas vezes, basta mudar os ingredientes que o acompanham para termos uma refeição completamente nova.

Espero que gostem.

Saladas de Arroz jasmin no Frasco

2 pessoas | Dificuldade: Fácil | Preparação: 20 minutos | Cozedura: —

Frasco de arroz e atum

• 300 g de arroz jasmim cozido

• 1 lata de atum em azeite, escorrido

• 2 ovos

• ½ pepino em cubos

• milho

• ¼ de cebola roxa em fatias finas

• Azeitonas fatiadas

• salsa picada

Frasco de arroz e camarão

• 300 g de arroz jasmim cozido

• 120 g de camarão cozido

• queijo feta

• pimento amarelo

• tomate cherries

• cenoura ralada

• grão

• hortelã

Sumo de limão e um fio de azeite e tempero: sal e pimenta

Preparação:

1. Tempere o arroz com um fio de azeite, algumas gotas de sumo de limão, sal e pimenta.

2. No frasco de atum, disponha as camadas pela seguinte ordem: pepino, cebola roxa, milho, arroz, atum, ovos, azeitonas e salsa.

3. No frasco de camarão, disponha as camadas pela seguinte ordem: grão, cenoura, arroz, pimento amarelo, tomate cherry, camarão, queijo feta, e hortelã.

4. Feche os frascos e conserve-os no frigorífico até ao momento de servir.

5. Antes de consumir, agite ligeiramente o frasco ou verta o seu conteúdo para uma taça, envolvendo delicadamente todos os ingredientes. Junte um molho, se assim o desejar.

Bom Apetite.

Molho de limão e ervas

Ingredientes:

• 5 colheres de sopa de azeite virgem extra
• 2 colheres de sopa de sumo de limão acabado de espremer
• 1 colher de chá de mostarda de Dijon
• 1 colher de chá de mel
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de cebolinho picado
• Sal q.b.
• Pimenta-preta moída na hora

Preparação:

1. Coloque todos os ingredientes numa taça ou num pequeno frasco com tampa.

2. Bata bem com uma vara de arames ou agite o frasco até obter um molho homogéneo.

3. Reserve no frigorífico até ao momento de servir.