Lasanha de Atum de Conserva

Adoro lasanha e é uma das receitas preferidas da minha filha. É aquela comida de aconchego e de conforto que se faz para reunir a família.

Mas não é necessário fazê-la sempre com os mesmos ingredientes. A receita da lasanha tem essa particularidade, o recheio pode ser daquilo que nós quisermos. Faço com regularidade a receita tradicional, mas também de bacalhau, pode ver a receita aqui.

Hoje resolvi fazê-la de atum

Espero que gostem.

Lasanha de Atum para 4 pessoas

Para a lasanha:
folhas de lasanha seca
azeite q.b.
1 cebola

1 alho francês

½ pimento amarelo ou laranja
1 c. de sopa de infusão de alhos em azeite, pode ver a receita aqui
1 cenoura
1 lata de tomate moído
2 c. de sopa de polpa de tomate
½ copo de vinho branco

½ copo de água

1 c. de sobremesa de açúcar
5 latas de atum , em azeite
talos de coentros
queijo ralado mozzarella q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.

Orégãos frescos q.b.

Preparação:

Para o Béchamel, veja a receita aqui
Para a lasanha:

Aqueça um fio de azeite num tacho, junte a cebola, deixe cozinhar até estar macia, adicione a infusão de alhos em azeite, a cenoura ralada, o alho francês laminado e o pimento também cortado fininho, e deixe refogar. Acrescente o tomate, a polpa de tomate, o açúcar,  os talos dos coentros e os orégãos picados.

Tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar até os legumes estarem macios.

Adicione o vinho e a água e deixe cozinhar bem o tomate. Quando o tomate estiver bem cozido e apurado, junte o atum desfiado e escorrido.

Rectifique os temperos.

Num tabuleiro de ir ao forno, coloque as folhas de lasanha, por cima o molho de tomate com atum, salpique com o queijo mozzareLla e depois junte o molho Béchamel. Repita a operação, sendo que a última camada deverá ser de lasanha com o Béchamel. Salpique com o pão ralado.
Leve ao forno pré aquecido a 180º durante 30 minutos.

  Bom Apetite.