Panquecas de Tabuleiro para o Dia de Natal

Pequeno-almoço de Natal: Fácil e sem Stress!

Dia de Natal de manhã: a casa acorda, e já há fome outra vez. Mas depois de cozinhar para um batalhão na véspera, ninguém merece começar o dia ao fogão. Uma solução? Fazer alguma receita na véspera e reaproveitar as sobras da consoada!

O bolo-rei que ninguém acabou, os coscorões e as filhoses? Vão diretos para a mesa. Junte pão, queijo, fiambre e fruta, e umas panquecas de forno feitas de véspera e pronto: está feito!

Espero que gostem.

Panquecas no Tabuleiro para o Dia de Natal

Ingredientes:

2 chávenas de farinha

2 chávenas de leite

2 ovos

1 pitada de sal

2 c. de sopa de açúcar

Raspa de limão ou de laranja

1 c. de café de bicarbonato de sódio

Molho:

5 ovos

¼ chávena de açúcar

1 c. de chá de extrato de baunilha

½ chávena de gotas de chocolate

1 chávena de leite

Preparação:

Faça as panquecas como habitualmente. Mexa todos os ingredientes e coloque uma porção de massa numa frigideira antiaderente. Quando a massa fizer bolhas, vire e deixe cozinhar mais um minuto. Reserve.

Faça o molho:

Numa tigela misture os ovos com o leite, o açúcar e a baunilha, bata bem até ter uma massa homogénea.

Disponha as panquecas num tabuleiro, vaze o molho por cima e com uma espátula achate-as para que todas fiquem submersas.

Cubra com papel de alumínio e leve ao frio durante a noite.

Polvilhe as panquecas com as gotas de chocolate, cubra novamente com a folha de alumínio e leve ao forno pré aquecido a 170º, durante 30 minutos. Destape e deixe dourar mais 10 minutos.

Deixe arrefecer um pouco. Sirva.

Bom Apetite.