Perna de Peru Assado no Forno com Gengibre e Laranja

Gosto de fazer assados no forno ao fim de semana. Não dão muito trabalho. Põe-se no forno duas a três horas, e temos tempo para outras coisas.

Vi uma receita da Joana Roque (colher de pau), de peru com gengibre e deu-me logo vontade de experimentar, pois como sabem, gosto muito de gengibre.

E aqui está ela, sem grandes alterações ao original.

Perna de Peru com gengibre e laranja

Ingredientes para 4 pessoas:

1 perna de peru

1 laranja

2 colheres de infusão de alho em azeite

1 pedaço de gengibre

1 malagueta

sal e pimenta q.b.

azeite q.b.

Preparação:

Junte num almofariz a malagueta, o sal, o azeite em infusão de alho, e o gengibre. Esmague tudo muito bem, junte a raspa da laranja. Coloque a perna de peru num tabuleiro de ir ao forno e esfregue-a com a mistura preparada. Regue depois com o sumo da laranja. Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC, tapado com papel vegetal, durante cerca de 2 horas. Ao fim desse tempo retire o papel e deixe dourar a pele do peru aumentando para 200º a temperatura do forno.

Sirva com chips de batata doce ou com uma salada verde

Bom Apetite.