Tarte de Marisco com Espinafres

Os espinafres estão a acabar, aqui na horta. Este frio mata-os e agora só na primavera os vamos ter novamente. Juntei os espinafres com o camarão que sobrou da passagem do ano e fiz o meu almoço. Uma tarte. Não precisa de comprar a massa. As massas para as tartes fazem-se num instante, são melhores e mais baratas do que as de compra. Mas se não tiver tempo, claro que há boas opções.

Por isso deixo-vos as duas receitas, a da massa e a da tarte.

Espero que gostem.

Tarte de Camarão com Espinafres

Para a Massa
Ingredientes:
200 gr de farinha sem fermento
85 gr de manteiga
50 gr de água

Preparação:
Num processador ou numa Bimby, junte a farinha com a manteiga fria e pulse, junte o sal, a água fria aos poucos e volte a pulsar, até obter uma bola.

Leve ao frio pelo menos 15 a 20 minutos.

Estenda a massa e forre a tarteira. Leve ao frio, mais 5 minutos.

Pique a massa com um garfo e leve a pré cozer ao forno pré aquecido a 180º, durante 10 minutos.

Para o Recheio

Ingredientes:
1 punhado de espinafres

300 gr de camarão descascado e limpo

4 ovos

200 ml de natas

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Salsa q.b.

Noz moscada q.b.

Salsa q.b.

1 c. de sopa de infusão de alhos em azeite, ou 1 dente de alhos bem picados

1 c. de sopa de azeite

1 haste de tomilho

Preparação:

Descasque os camarões, abra-os ao meio e retire-lhes a tripa.

Coloque o azeite numa frigideira, com os alhos, deixe fritar um pouco, junte o camarão e deixe cozinhar. Adicione o sal, pimenta e o tomilho. Reserve. Lave os espinafres e escorra-os num escorredor de saladas, para retirar toda a água possível. Na mesma frigideira coloque os espinafres com um fio de azeite e saltei para retirar o resto da água que ainda possam ter. Escorra.

Bata os ovos com as natas, sal, pimenta e a noz moscada e a salsa. Coloque os espinafres na tarteira que devem ocupar o fundo. Adicione o camarão e por fim os ovos batidos.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 a 40 minutos.

Sirva morno com uma salada verde.

Bom Apetite.