Triffle de Marmelos Assados

Triflle, receita original Inglesa, composta por bolo, fruta, creme e uma bebida alcoólica.

Depois é embeber bem os ingredientes, colocar em camadas e coloca-lo numa taça bonita. É essencialmente uma sobremesa de verão, pois os frutos mais utilizados no original são os frutos vermelhos.

Mas o triflle pode fazer-se com qualquer fruta e até podemos variar o bolo, que pode ser pão de ló, brioche, palitos de la reine ou uma mistura de bolachas.

Foi o que pensei hoje. Estamos na época dos marmelos, fruto de que gosto muito. Resolvi fazer um triflle menos doce, mais saudável e muito bonito.

Espero que gostem.

Triflle de Marmelos

Ingredientes:

6 marmelos

200 ml de natas

2 folhas de gelatina, grandes

1 c. de sopa de açúcar de pasteleiro

3 c. de sopa de iogurte grego natural

1 chávena de flocos grossos de aveia

2 c. de sopa de coco ralado

2 c. de sopa de xarope de ácer, mel, ou manteiga derretida

Preparação:

Comece por assar ou estufar os marmelos, veja a receita aqui. Depois de assados reduza a puré e deixe arrefecer. Também pode só cozer os marmelos e depois reduzi-los a puré.

Numa Bimby ou noutro processador pique a aveia, o coco e o xarope até obter uma areia bem húmida.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria até ficarem moles, leve ao micro-ondas para derreterem. Bata as natas, junte o açúcar para fazer chantilly. Acrescente iogurte e a gelatina que deve estar fria. Envolva.

Monte o triffle: Num copo intercale a areia de aveia, depois o puré dos marmelos, que deve estar frio, as natas e assim sucessivamente até encher o copo a gosto.

Leve ao frio pelo menos 2 horas.

Bom Apetite.