Sopa de Grão com Especiarias

Comida de conforto é o que nos apetece com estes dias cinzentos e chuvosos.

E as sopas dão-nos isso.  As leguminosas também. E o grão rico em fibra dá-nos a saciedade e as especiarias um toque diferente de um gosto habitual.

Espero que gostem.

Sopa de Grão com Especiarias

Ingredientes:

200g de grão cozido

150ml de leite de coco

1 tomate maduro, ou congelado

Coentros

1 c. de sobremesa de garam masala

2 rodelas de gengibre fresco

2 chávenas de caldo de galinha ou de legumes

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 pitada de pimenta de caiena

1 pitada de paprika fumada, para polvilhar

Iogurte grego natural

Preparação:

Numa Bimby ou noutro processador, ponha o grão escorrido, o leite de coco, o tomate, os coentros, as especiarias e o gengibre previamente descascado e cortado. Pulse para envolver. Junte o caldo, o sal e as pimentas e volte a bater até obter um creme. Se for necessário acrescente mais um pouco de caldo.

Leve ao lume só até atingir fervura desligue passados 2 minutos. Rectifique temperos.

Sirva quente salpicado com coentros, paprika e iogurte.

Bom Apetite.