Massa Filo com Queijo e Figos

Se há coisas de que gosto de fazer é pesquisa, talvez por defeito de profissão em que muita pesquisa, análise e avaliação era feita para cada trabalho ou campanha. Sempre fui uma boa aluna a história, gosto de saber a origem das coisas, como se chegou lá e a evolução do homem. E com a comida também.

Por isso tento sempre incorporar nos meus textos algumas curiosidades sobre os alimentos que estou a utilizar.

Hoje vamos falar dos figos.

São um dos meus frutos preferidos. Ficam bem em quase tudo. Ao natural, em entradas, em doces, sobremesas, pratos principais etc, etc,. 

Aparecem no verão, ainda temporãos e depois no início do outono aparecem outra vez no seu esplendor.

O figo é um fruto falso, nasceu na antiga Mesopotâmia, espalhou-se por toda a zona do Mediterrâneo, através dos Gregos e dos Romanos.

Como curiosidade, podemos dizer que botanicamente, o figo não é realmente um fruto, mas sim a flor do fruto, ou seja, um “sicónio”. Um receptáculo onde os frutos estão capsulados, são um aglomerado de muitas sementes contidas dentro de um caule bulboso, e são aquilo a que chamamos figo. Muito havia ainda a dizer como os figos são polinizados, mas isso fica para outra altura.

Gosto deles de todas as formas, mas em entradas e acompanhados de queijo, talvez seja a forma de que mais gosto.

Hoje trouxe-vos uns folhados de massa filo com queijo três Igrejas, dos queijos santiago.

Espero que gostem.

Folhado de Massa Filo com Queijo e Figos

Ingredientes:

4 folhas de massa filo

4 figos

Mel q.b.

Azeite q.b.

1 fio de vinagre balsâmico

Sementes de sésamo q.b.

Queijo, usei três igrejas dos queijos Santiago

Preparação:

Abra a folha de massa filo, coloque uma fatia de queijo no centro da folha, dobre a massa sobre o queijo, volte a dobrar, até acabar a massa.

Pincele com azeite a massa onde está a fatia do queijo, dobre uma ponta da massa sobre o azeite.

Vire a massa ao contrário, pincele outra vez com azeite a massa onde está o queijo. Dobre a outra ponta sobre o azeite e assim ficou com um quadrado.

Salpique com sementes de sésamo e leve ao forno a 200º durante 25 a 30 minutos, até a massa estar assada e bem tostada.

Retire os quadrados do forno. Corte os figos ao meio, disponha duas metades em cima de cada quadrado. Regue com mel e um fio de vinagre balsâmico.

Sirva morno.

Bom Apetite.

Dica: Use um queijo com um bocadinho de sal, o camembert e o brie são muito doces, pois os figos já o são. Este que usei é excelente para esta receita.