Palmiers de Coco

Os palmiers de massa folhada são uma opção irresistível para quem aprecia um doce crocante e delicado. Nesta versão adicionei um toque de coco ralado, que traz um aroma envolvente e um sabor levemente adocicado, realçando ainda mais a textura folhada e caramelizada deste clássico. Simples de preparar e perfeitos para acompanhar um café ou chá, estes palmiers vão conquistar todos os que apreciam um toque tropical nas receitas tradicionais.

O coco tem uma história fascinante e está envolvido em lendas e curiosidades. Originário das regiões tropicais da Ásia, acredita-se que o coqueiro se tenha espalhado pelo mundo através das correntes oceânicas, pois os seus frutos flutuam e podem viajar longas distâncias.

Uma das lendas mais conhecidas vem das Filipinas, onde se conta que o coqueiro nasceu do amor proibido entre um guerreiro e uma princesa. Segundo a história, um jovem guerreiro apaixonou-se por uma princesa que já estava prometida a outro. Como castigo por desafiar as regras, o guerreiro foi condenado à morte.  Mas no seu túmulo nasceu o primeiro coqueiro do mundo. Diz-se que a casca dura do coco representa a sua força, a polpa branca a sua pureza e a água doce o seu amor eterno.

Lendas e histórias à parte, o coco é um dos frutos mais apreciados e utilizados em muitas receitas doces e salgadas.

Espero que gostem desta.

Palmiers de coco

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada quadrada

30 g de açúcar mascavado + uma mão cheia para polvilhar

25 g de coco ralado

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Retire a massa folhada do frigorifico.  Numa tigela, misture os 30g de açúcar mascavo e o coco ralado.

Polvilhe a bancada com o restante açúcar e abra a massa, calque bem com as mãos para o açúcar aderir bem à massa. Vaze a mistura de açúcar e coco por cima, calque novamente.

Enrole a massa como se fosse um pergaminho. Corte pedaços pequenos de 0,5 cm (ou um pouco mais) de largura.

Disponha os palmiers num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno a 200º durante quinze minutos.

Retire do forno, sirva mornos com um bom café.

Bom Apetite.