Cebola Caramelizada

Gosto de chutneys, pickles e de cebolas caramelizadas.

A cebola assim caramelizada perde a sua acidez e fica agridoce, o que lhe confere um sabor diferente e dá aos pratos de carne um toque mais gourmet.

Cebolas Caramelizadas

6 cebolas roxas

1/3 de chávena de açúcar amarelo

1/3 chávena de vinagre balsâmico

2c. de sopa de azeite

1 ½ chávena de água

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 c. café de sementes de cominhos

Preparação

Coloque num tacho todos os ingredientes e deixe cozinhar cerca de 40 minutos, até o líquido evaporar.

Coloque em frascos esterilizados e feche bem.

Sirva numa tabua de queijos ou com carne assada ou grelhada.

Bom Apetite