Salada de Melancia com Queijo Creme e Maçã

Normalmente consumíamos a melancia ao natural. Hoje já não é assim.

Hoje consumimos a melancia em pratos variados. Talvez pela sua textura e sabor suave alguns chefes inspiram-se nela.

Mas a globalização e o turismo deram-nos conhecimento de outras culturas, outras cozinhas e influenciou-nos e deram-nos novas ideias e formas de preparar a melancia em saladas, sobremesas e bebidas.

Gosto dela em saladas, a melancia dá-nos pratos saudáveis com vitaminas e antioxidantes.

Outra tendência neste século é a estética na cozinha e a melancia com a sua cor vibrante é atraente para pratos que nos impressionam visualmente.

Hoje trago-vos uma “salada” que espero que vos impressione visual e esteticamente.

A melancia já não é uma simples fruta que comemos ao lanche, ela já é muito mais do que isso.

Espero que gostem.

Salada de Melancia com Queijo Creme e Maçã

Ingredientes:

1 melancia

Queijo creme com alho e ervas finas, usei dos queijos Santiago

1 maçã verde

2 rabanetes

Azeite q.b.

1 limão

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Vinagre balsâmico q.b.

Cebolinho q.b.

Preparação:

Corte a melancia ao meio no sentido da largura. Corte uma fatia grossa com a espessura +/- 2 dedos.

Retire a casca e as sementes. Faça retângulos, quantos precisar.

Lave a maçã, corte-a ao meio, retire o caroço. Numa mandolina corte em fatias bem finas. Regue-as com o sumo de limão, para não escurecerem.

Lave os rabanetes e também na mandolina faça rodelas fininhas.

Disponha um retângulo de melancia no centro de um prato, barre-o com o queijo creme a gosto. Disponha as fatias de maçã e depois as rodelas do rabanete.

Tempere com sal e pimenta.

Na hora de servir junte um fio de azeite, um fio de vinagre balsâmico e decore com cebolinho picado.

Bom Apetite.