Diz que é Uma Espécie de Leite Creme de Nêsperas
Nêsperas, estamos no tempo delas. Dizem que são da família dos marmelos e das maçãs. Apesar de serem nativas da China, espalharam-se por toda a bacia mediterrânica e pela América. Em Portugal está na altura de vermos as nespereiras carregadas com este fruto amarelo laranja. Gosto delas e ando sempre a pensar onde as posso utilizar, pois a nêspera é uma fruta que apodrece com alguma facilidade e não se encontra fora da sua época.
Hoje inspirada no leite creme, resolvi fazer um com as nêsperas. Pois se faço de ervilhas, porque não de nêsperas?!
Espero que gostem.
Diz que é um género de Leite Creme de Nêsperas
Ingredientes:
150 gr de nêsperas descascadas e limpas
2 gemas
2 c. de sopa de açúcar mascavado
40 gr de açúcar
30 gr de farinha maizena
500 ml de leite
1 c. de sobremesa de extracto de baunilha
½ laranja, só o sumo
1 c. de chá de canela
Nêsperas para decorar
Amêndoas lascadas para decorar
Preparação:
Descasque e retire os caroços ás nêsperas. Coloque numa taça, com o sumo da laranja, a canela, e o açúcar mascavado e a baunilha, triture bem.
Coloque o leite ao lume com a farinha maizena, deixe engrossar, sempre a mexer para não criar grumos.
Bata as gemas com o açúcar, retire o leite do lume e junte ao leite as gemas. Leve novamente ao lume, mexa até cozer os ovos.
Retire do lume, junte o puré das nêsperas, envolva bem. Coloque o creme em taças ou frascos, leve ao frigorifico, pelo menos duas horas.
Na hora de servir, decore com amêndoas lascadas e com bocadinhos de nêsperas.
Bom Apetite.
