Tempura de Ervilhas Tortas com Maionese

Tempura, como se diz em Japonês. Por cá são os legumes fritos em polme, como os nossos peixinhos-da-horta. Mas a graça é podermos fazer a tempura do que nos apetece, ou do que a horta dá.

E usando os produtos da época, nada melhor que utilizar as ervilhas tortas ou de quebrar.

É um prato que não tem dificuldade. Bons vegetais, bom polme para que fique crocante e no final uma boa maionese a acompanhar.

Uma óptima entrada, para estes dias de calor.

Espero que gostem

Tempura de ervilhas tortas

Ingredientes:

1 ½ chávena de farinha

1 chávena de água

½ chávena de água gaseificada

1 c. de sobremesa de bicarbonato

1 ovo

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparação:

Comece por lavar as ervilhas e retire-lhe o pedúnculo e o fio. Seque-as bem.

Numa taça misture a farinha, o ovo, a água e mexa com uma vara de arames. Junte o bicarbonato, a água gaseificada, o sal e a pimenta e bata novamente. Tem o polme feito.

Numa frigideira coloque o óleo a aquecer e quando estiver bem quente comece a fritar as ervilhas, que, entretanto, passou pelo polme.

Retire e deixe a escorrer numa grelha.

Sirva ainda quente com a maionese.

Bom Apetite