Folhados de Queijo Chèvre com Peras Caramelizadas

Estamos cada vez mais perto da noite de Nata. E muitos de nós ainda não sabe o que por na mesa.

As nossas vidas são muito agitadas, e por vezes estes momentos de família também geram alguma ansiedade.

O Natal para mim é de partilha e de estar com a família e de quem mais gostamos.

Ás vezes precisamos de planear mais cedo, para poder desfrutar da festa e da noite.

Hoje vou deixar-vos uma entrada que não precisa de muito tempo para ser confecionada, mas que vai surpreender .Peras e vinagre.

A minha casa já cheira a Natal. A árvore já está feita, a decoração da casa também. Alguns presentes comprados. E a ementa já está escolhida.

Gosto sempre de ter uma entrada, que em casa da minha cunhada Margarida, começa por uma sopa maravilhosa.

Mas uma entrada de queijo é sempre bem-vinda, e é o que vos trago hoje.

Espero que gostem.

Folhados de chèvre com pera caramelizada

Ingredientes para 6 folhados:

Massa folhada pronta a usar, rectangular, ou aos quadrados

1 queijo de cabra chèvre

Compota de pera

1 pera

2 c. de sopa de açúcar amarelo

1 limão

2 c. de vinagre balsâmico ou vinagre de vinho do Porto (usei vinagre vinho do porto gallo)

Preparação:

Comece por descascar as peras, salpique-as com sumo de limão para não oxidarem.

Corte-as aos gomos. Numa frigideira coloque o açúcar, o vinagre, e as peras e deixe-as caramelizar um pouco.

Corte a massa em quadrados não muito grandes e faça-lhes um corte todo á volta com 1 cm de largura fazendo um pequeno rebordo. Coloque no centro de cada quadrado de massa, a pera e por cima o queijo de cabra previamente cortado em fatias. Salpique com tomilho.  Leve ao forno previamente aquecido a 200ºC até a massa ficar dourada e folhar e o queijo derretido.

Retire do forno e coloque sobre o queijo um pouco de compota de pera ou outra a gosto.

 Sirva com uma salada verde.

Bom Apetite.