Envelopes de Espargos com Presunto

Sempre que tenho a família reunida, tento fazer sempre um prato novo porque gosto de surpreender e também serve para testar as novas receitas, se ficam aprovadas ou não.

Mas ás vezes é difícil, umas vezes porque a época exige os clássicos, como o Natal e Pascoa. Outras vezes porque cá em casa também há os clássicos que toda a gente gosta e quer.

No entanto, este domingo de pascoa resolvi fazer duas entradas. Os meus caracóis de alheira premiados pelo passatempo do Lidl, pois a família que ainda não tinha provado assim o exigiu, e uns envelopes de espargos com presunto. Os dois foram um sucesso.

Espero que gostem.

Envelopes de espargos e presunto

Ingredientes para 5 pessoas

1 embalagem de massa folhada aos quadrados (tem 5 placas)

5 espargos

5 fatias de presunto

Queijo de ilha ralado

3 c. de sopa de mel

2 c. de sopa de manteiga

2 c. de sopa de água

1 haste de tomilho

Azeite q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 ovo

Preparação:

Numa tigela coloque os espargos partidos em dois, misture o azeite e tempere com sal e pimenta. Em cada placa de massa folhada, coloque a fatia de presunto em cima os espargos e depois o queijo ralado.

Dobre a placa em envelope. Pincele os envelopes com ovo batido.

Leve ao forno pré aquecido a 200º durante 15 minutos.

Numa frigideira junte o mel, a água, a manteiga e o tomilho e deixe engrossar um pouco.

Retire os envelopes do forno, deite o mel por cima e sirva de imediato com uma salada verde.

Bom Apetite.