Chuchus Recheados com Alheira de Caça e Maçã

Hoje trago-vos mais uma receita de chuchu, estamos no tempo deles e têm de ser utilizados.

Gosto de rechear legumes, ou fruta. Gosto de os colocar na mesa e irmos á descoberta do que lá está dentro. E o chuchu é o legume ideal para isso, praticamente sem sabor, absorve tudo o que recheio tem. Muito utilizado em sopas e praticamente só isso. Arrisquem e experimentem outras formas de o confeccionar e não vão ficar desiludidos.

Espero que gostem.

Chuchus Recheados com Alheira de Caça e Maçã

Ingredientes, para 4 pessoas

3 chuchus

1 alheira de caça

½ broa pequena

Tomilho q.b.

Sal q.b.

1 maçã

Pimenta q.b.

1 c. de emulsão de alhos em azeite ou 2 dentes de alho esmagados

Preparação:

Lave os chuchus, corte-os ao meio e retire-lhes o caroço. Tempere com sal, pimenta e um fio de azeite e leve ao forno pré aquecido a 200º durante 30 a 35 minutos, até assarem, mas devem ficar bem firmes.

Deixe arrefecer e retire parte da polpa, com uma colher.

Retire a pele á alheira, corte-a aos bocados, coloque numa frigideira com a maçã cortada também aos cubos, e a polpa dos chuchus. Deixe fritar. Tempere com sal e pimenta.

Corte a broa e pique-a com os alhos, tomilho, grão de pimenta e sal.

Coloque nas concavidades dos chuchus a alheira, calque bem. Disponha a broa em cima da alheira e leve ao forno só para gratinar.

Sirva com uma salada a gosto ou com puré de maçã, pode ver a receita aqui.

Bom Apetite.