Crinckles de Natal com Especiarias

Não há Natal sem bolachas, e já agora sem crinckles. Elas podem-se fazer com vários sabores e ficam sempre bem.

São as minhas bolachas de eleição para os presentes de comer, pois podem ser feitas com alguma antecedência e não perdem as suas caraterísticas.

Também não há Natal sem especiarias, assim resolvi fazer uns crinckles com elas. E nesta altura não tenho dois amores, mas sim quatro ou cinco, pois de todas as versões que já estão no blog: chocolate, red velvet, laranja, limão, e agora de especiarias, não sei de qual gosto mais.

Experimentem e vejam qual a vossa preferida.

Espero que gostem.

Crinkles de Natal com Especiarias

Ingredientes:

1 ¾ de chávena de farina T 65

1 c. de sopa de café instantâneo

1 c. de chá de gengibre em pó

1 c. de chá de canela em pó

1 c. de café de cravinho em pó

1 c. de café de noz moscada em pó

1 c. de sopa de gengibre cristalizado

2/3 de chávena de açúcar mascavado

1 c. de chá de fermento

1 c. de chá de bicarbonato de sódio

75 gr manteiga, á temperatura ambiente

¼ de chávena de mel

1 ovo L

1 c. de chá de extracto de baunilha

1 pitada de sal

açúcar branco, para polvilhar

açúcar em pó, para polvilhar

Preparação:

Numa taça, misture os ingredientes secos: a farinha, o café, as especiarias, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.

Bata a manteiga com o açúcar, até estar bem ligado. Junte o ovo, o mel, a baunilha, sempre a bater, até ficar bem homogéneo. Junte a farinha lentamente e continue a bater, agora em velocidade reduzida. Junte o gengibre picado.

Faça uma bola, enrole-a em pelicula aderente, e leve ao frio pelo menos uma hora.

Faça bolas com 20 gr cada, passe-as pelo açúcar branco e depois envolva-as pelo açúcar em pó.

Disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré aquecido a 180º, durante 12 a 15 minutos.

Retire do forno, deixe-as a descansar 5 minutos. Retire-as com uma espátula e deixe-as a arrefecer numa grade.

Bom Apetite.