Panquecas de Cacau

Panquecas, não precisam de apresentações. Todos gostamos delas, com sabores de chocolate ou cacau, a fruta, mais lights, sem glúten, etc. etc.

Uma boa maneira de começar o dia. Se acha que dão muito trabalho e que perde muito tempo logo de manhã a fazê-las, veja como pode ter panquecas saborosas logo pela manhã.

Depois de as fazer, pode congelá-las. Primeiro tem de as congelar simples, sem coberturas.

Depois de frias, coloque cada panqueca entre papel vegetal e depois em caixas próprias de congelamento.

Pela manhã retire as que vai utilizar e reaqueça-as, ou no forno a 180º, durante 10 minutos, ou coloque-as na torradeira e aqueça, como se fossem uma torrada, mas sempre de olho para não queimarem. Ou ainda, reaqueça no micro-ondas, uma de cada vez na potência alta um a dois minutos.

Depois é só colocar as coberturas que mais gostar.

Agora já não tem desculpa para não começar bem o dia com umas panquecas deliciosas, como estas de cacau.

Espero que gostem.

Panquecas de Cacau

Ingredientes:

1 chávena de farinha T65

¼ de chávena de cacau em pó

¼ de chávena de açúcar

1 c. de chá de bicarbonato de sódio

1 c. de chá de sal

1 chávena de leite

2 ovos

1 c. de chá de extracto de baunilha

Fruta a gosto

Xarope de ácer ou mel

Preparação:

Num processador junte a farinha, o cacau, o açúcar, o bicarbonato e o sal. Pulse.

Misture o leite, os ovos e a baunilha, bata. Despeje nos ingredientes secos e misture bem.

Use uma frigideira antiaderente, aqueça-a. Quando estiver quente vaze uma porção de massa. Quando a massa começar a formar bolinhas, vire a panqueca com uma espátula. Deixe cozinhar mais 10 a 15 segundos.

Repita a operação até usar toda a massa.

Empilhe as panquecas, sirva com fruta a gosto e com xarope de ácer ou mel.

Bom Apetite.