Queijadas de Requeijão

As queijadas são um doce tradicional português, com uma história rica nas suas diferentes variedades.

Uma delas é feita com requeijão, uma variedade de queijo fresco, que dá ás queijadas um sabor e uma textura única.

O requeijão dá uma cremosidade suave a estes bolos, diferindo das queijadas mais tradicionais que têm uma textura mais densa.

As queijadas também são conhecidas pela sua versatilidade, podendo incorporar diferentes ingredientes, como a canela, limão, laranja, amêndoa, fazendo assim criações muito saborosas.

Hoje foi o dia de utilizar o requeijão dos queijos santiago e a laranja.

E ficaram perfeitas para serem acompanhadas com um café.

Espero que gostem.

Queijadas com Requeijão

Ingredientes:

340g de requeijão, usei dos queijos santiago

80g de açúcar

25g de farinha T55

25g de farinha maisena

2 ovos L

1 pitada de sal

1 laranja, só raspas

Preparação:

Num liquidificador misture o requeijão, os ovos e o açúcar. Vaze numa taça.

Junte as farinhas e o sal, previamente peneirados. Envolva bem, junte as raspas da laranja e volte a envolver.

Coloque em formas de silicone e leve ao forno a 200º, durante 15 a 20 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer um pouco, desenforme e acabe de arrefecer numa grade.

Bom apetite.