Shashuska com Grão

Shashuska, pelo nome parece uma receita, bem estranha e bem difícil de confecionar. Mas não é assim.

O Shashuska é um prato de ovos, bem simples com molho de tomate, algumas especiarias e várias ervas frescas, tudo misturado, que, afinal, é o que o nome significa.

Dizem que a sua origem é do Norte de África, mas também, muito usada no Médio Oriente.

Outros povos também reivindicam a sua origem, nas zonas da Palestina, e de Israel.

O que é certo é que todo o Mundo árabe e Judeu usa o seu shashuska.

Comem-no principalmente ao pequeno almoço, mas hoje é servido em diferentes refeições, com várias variações, incluindo todos os tipos de temperos, de legumes, ervas e salsichas. O shakshuka é, sem dúvida, um prato muito versátil, e fácil de confecionar.

Se ainda não experimentou, está na altura de seguir a receita original, mas incluir o que mais gostar. Foi o que fiz hoje.  Acrescentei-lhe grão.

Espero que gostem.

Shashuska com Grão

Ingredientes:

2 ovos por pessoa

1 lata de grão cozido

3 c. de sopa de azeite

1 cebola grande

½ pimento encarnado

½ malagueta

1 c. de sopa de polpa de tomate

4 dentes de alho

salsa e ou coentros

1 c. de chá de sementes de cominhos

1 c. de chá de curcuma

1 c. de chá de paprika fumada

1 pau de canela

½ c. de café de pimenta de caiena

2 latas de tomate

sal q.b.

Preparação:

Num tacho coloque o azeite, a cebola e os alhos picados e cozinhe durante dois minutos.

Junte o pimento cortado, a malagueta, as especiarias e a salsa picada. Cozinhe mais cinco minutos. Junte o tomate e a polpa e deixe cozinhar até ter o tomate bem cozinhado, mais ou menos 15 minutos.

Junte o grão já cozido e envolva. Rectifique temperos.

Com as costas de uma colher de sopa faça umas covas, abra os ovos e coloque em cada uma um ovo.

Tape o tacho e deixe escalfar.

Retire do lume, salpique com mais salsa ou coentros. Sirva quente.

Bom Apetite.

Dica: Nos países de origem o shashuska é servido com pão pita, iogurte ou queijo.

Eu costumo servi-lo só assim.