Tartes de Maçã com Queijo Quark

Estou rendida ao queijo Quark. É um queijo fresco, mas batido, com baixo teor de gordura, rico em proteína e cálcio. Quando o comecei a consumir usava-o quase como um iogurte, pouco a pouco fui-me habituando a explorar outras formas de o colocar nas minhas receitas.

Hoje acho que o posso consumir em quase tudo, como os povos de toda a Europa do Norte e Central o fazem.

As tartes que vos trago hoje, são simples e quase que podem ser comidas sem culpa.

Utilizei um queijo quark, dos queijos santiago, para fazer um creme de maçã, que ficou mais cremoso, depois foi só rechear umas tartes de massa folhada.

Espero que gostem.

Tartes de Puré de Maçã com Queijo Quark

Ingredientes:

1 folha de massa folhada rectangular

6 maçãs reinetas pequenas

1 c. de sobremesa de canela em pó

1 embalagem de queijo quark

Açúcar branco para polvilhar

Fruta a gosto para decorar

Preparação:

Corte em 8 rectangulos a placa da massa folhada. Depois com uma faca faça um quadrado mais pequeno. Em cada quadrado, faça uma orla, mais ou menos de dois centímetros, mas não despegue. Pique com um garfo o quadrado do meio. Pincele com ovo batido e salpique com açúcar branco. Leve ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal a 200º, durante 20 a 30 minutos, até a massa estar cozida e dourada.

Retire a casca e as sementes ás maçãs, corte-as em quadrados e leve a cozer no micro-ondas. Devem ficar quase em puré.

Deixe arrefecer, junte o queijo quark, a canela e bata num processador.

Retire as tartes do forno, deixe arrefecer e quando mornas coloque o puré no quadrado interior. Decore com fruta a gosto.

Sirva de imediato.

Bom apetite.