Palmiers de Queijo e Ervas Aromáticas

Estamos na altura de começar a fazer a nossa lista para o dia 24 de Dezembro.

Claro que em cada mesa há os clássicos de cada família, e por aqui não é excepção. As minhas entradas para essa noite têm de ter uma tábua de queijos, um folhado de alheira ou farinheira, um queijo no forno, mas todos os anos, mimo a família com uma receita nova.

Também gosto de ter aqueles aperitivos de pegar com a mão e que se comem antes de tudo. Enquanto estamos á espera dos mais atrasados ou que tudo fique pronto.

Estes palmiers são uma óptima solução para esse efeito, a par das tâmaras com bacon, etc. etc.

Espero que gostem.

Palmiers de Queijo e Ervas Aromáticas

Ingredientes:

1 placa de massa folhada rectangular

1 gema de ovo

1 c. de sopa de água

¼ de chávena de queijo cheddar ou gruyère

1 c. de sopa de azeite

3 c. de sopa de queijo parmesão

3 c. de sopa de ervas picadas: tomilho, salva e orégãos frescos, ou outras a seu gosto

1 c. de café de sal

pimenta q.b.

Preparação:

Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal. Abra a massa e vire-a para si no sentido da largura. Pincele-a com o azeite, salpique com os queijos ralados, as ervas picadas, o sal e a pimenta. Passe com um rolo da massa delicadamente, só para os queijos e as ervas aderirem á massa.

Dobre e enrole a massa no sentido da largura, até ao meio. Vire a massa novamente e enrole o outro lado até ao meio. Tape com o próprio papel da embalagem e leve ao congelador 15 minutos.

Com uma faca corte em fatias com a espessura de +/ menos 2,5 cm coloque no tabuleiro.

Pincele os palmiers com o ovo previamente batido com a água.

Leve ao forno pré aquecido a 220º, durante 20 a 25 minutos, ou até estarem dourados.

Sirva mornos.

Bom Apetite.