Leite Creme Aromatizado com Lúcia-Lima

Nesta altura do natal, as nossas mesas enchem-se de coisas boas. Cada família tem a sua tradição. Mas sabe como começou a tradição da noite da consoada com a família á volta da mesa? Parece que foram os romanos, que em dezembro, mês do deus Saturno, tinham o hábito de oferecer velas e estatuetas e depois como bons romanos empanturravam-se á volta da mesa.

Foi só com o Papa Bonifácio, que esta tradição de oferecer presentes passou a uma tradição cristã.

A forma de dar os presentes e de ter uma mesa farta, varia de região para região, de país para país. Mas há pratos que estão sempre presentes.

O leite creme é um deles, pelo menos na minha mesa. Faço-o de duas maneiras. Uma travessa para queimar na altura, outra só com canela á maneira castelhana, para se ir comendo, sem a preocupação da queima do leite.

Hoje trago-vos uma alternativa do tradicional. Leite creme aromatizado com lúcia-lima, uma planta que dá um sabor inconfundível a qualquer prato.

Espero que gostem.

Leite Creme, aromatizado com lúcia-lima

Ingredientes:

1 litro de leite gordo, usei Vigor

3 gemas

½ chávena de açúcar

4 c. de sopa de Maizena

1 pitada de sal

1 pau de canela

1 raspa de limão

2 hastes de lúcia-lima

Preparação:

Coloque o leite ao lume e deixe levantar fervura, apague o lume e coloque a lúcia-lima, o pau de canela e a casca do limão. Deixe ficar em infusão 10 minutos. Depois retire o pau da canela, a casca do limão e a lúcia-lima.

Numa tigela coloque o açúcar, as gemas, o sal e a farinha Maizena, bata até obter um creme.

Vaze um pouco do leite para a tijela dos ovos e mexa. Vaze para o tacho do leite, acenda o lume e sempre a mexer, deixe cozer e engrossar.

Deixe arrefecer, decore a gosto, ou na hora de servir queime com açúcar. Mas eu também gosto de o encher de canela.

Bom Apetite.