Tarte Rústica com Cherries e Molho de Tomate Arrabiatta

Hoje trago-vos uma tarte rústica com tomate cherry e molho de tomate arrabbiata.

O molho arrabbiata é de origem italiana, mais propriamente na zona de Lazio. O processo deste molho é simples: alho, azeite, malaguetas, salsa, e claro, tomates bem maduros.

Tradicionalmente é servido com massa, sendo a mais comum o “penne”.

O molho conhecido pelo seu sabor vibrante e picante e representa bem a essência da culinária italiana. Foi por isso que achei que ficaria muito bem numa tarte de tomate com mel e queijo feta.

Espero que gostem.

Tarte Rústica com Cherries e Molho de Tomate Arrabbiata

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada redonda

Molho de tomate arrabbiata

Mel q.b.

Tomate cherry q.b.

100g de queijo feta q.b.

2 c. de sopa de pinhões

1 gema

Manjericão

Preparação:

Corte os cherries ao meio. Abra a massa folhada. Coloque o molho de tomate no meio e com uma espátula alise o molho do meio para fora, deixando uma borda de massa sem molho. Disponha as metades dos tomates cherries até cobrir todo o molho. Salpique com os pinhões.

Dobre para dentro a borda da massa, pincele com a gema previamente batida.

Leve ao forno pré aquecido a 200º, durante 30 minutos.

Retire do forno, junte um generoso fio de mel, esfarele o queijo e decore com folhas de manjericão.

Sirva morno.

Bom Apetite.