Esparregado de Espinafres e Acelgas

Muitas vezes pensamos em fazer uma carne assada ou grelhada.

Mas nem sempre nos lembramos daqueles acompanhamentos baratos e que nos sabem tão bem.

É o caso deste esparregado

Espero que gostem.

Esparregado de espinafres e acelgas

Ingredientes

1 molho de espinafres

1 molho de folhas de acelgas

3 c. de infusão de azeite com alho

½ chávena de farinha de arroz

½ chávena de leite

Vinagre de vinho branco a gosto

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Numa frigideira junte a infusão de azeite e alho. Quando começarem a fritar (sem queimar) junte os espinafres e as acelgas bem picadas.

Deixe saltear durante alguns minutos, até os espinafres e as acelgas ficarem murchos.

Depois acrescente a farinha aos poucos, e o leite, envolvendo tudo muito bem.

Deixe engrossar um pouco.

Eu gosto do esparregado com alguma textura, e por isso não o trituro, mas se gostar, é nesta fase que o deve triturar.

Retifique os temperos e junte o vinagre a gosto.

Bom acompanhamento para carne assada. Aqui foi acompanhado com peru assado no forno.

Bom Apetite