Cavalas em Papelotes com Ervas Aromáticas

Comer saudável é a preocupação de todos nós.

Há quem diga que já não há alimentos saudáveis.

Eu sou dessa opinião, apesar de ainda haver uns mais saudáveis do que outros.

E o peixe ainda continua a ser uma opção saudável.

Hoje em dia há peixes que estão na moda, a cavala é um deles.

Considerado durante muito tempo como o peixe dos pobres, hoje os chefes utilizam-na nos pratos mais gourmet.

As cavalas, peixe azul muito nutricional e agora muito na moda é aconselhado a ser consumido por todos.

Sempre me lembro de em casa dos meus avós se comer cavalas com batatas cozidas. Eram outros tempos onde a abundância era diferente da de hoje.

E essa abundância diferente, levou-nos a esquecer os bons peixes por serem, em determinada época, considerados peixes dos pobres.

Mudam-se os tempos, mudam-se as vontades, já dizia o poeta, e ainda bem.

Espero que gostem.

Cavalas em papelotes com ervas aromáticas

Ingredientes para 6 pessoas

6 cavalas limpas

1 Limão

4 dentes de Alho

Alecrim

Louro

Orégão

Tomilho

Azeite

½ chávena de amendoins torrados

Sal e Pimenta

2 cm de gengibre

1 c. de café de colorau

Preparação:

Comece por salgar as cavalas pelo menos durante uma hora.

Numa Bimby ou em outro processador triture o alecrim, a folha de louro, o tomilho os orégãos os 4 dentes de alho, o colorau, o gengibre, os amendoins e o azeite.

Lave as cavalas. Sobre uma folha de papel vegetal, recheie as cavalas com a pasta de ervas aromáticas. Coloque-as em cima de rodelas de limão, tempere com azeite, sal e pimenta.

Feche os papelotes e coloque-os num tabuleiro de ir ao forno, pré aquecido a 180º, durante 30 minutos.

Sirva com uma salada de favas.

Bom Apetite.